Restoraan Kolm Sibulat
Telliskivi 2, Tallinn
E-L 12-23 | P 13-21
  +372 66 44 055
slide1
/
    Kolm Sibulat Krevetisalat
     


    Supp & Võileib
    Punaste LÄÄTSEDE SUPP ERINEVATE KALADEGA ning krevettide, sidrunheina ja kookospiimaga 7 €
    KANAPULJONG nuudlite, uputatud muna ja rohelise sibulaga 5 €
    HARTŠO supp lambalihaga (tomat, lambaliha, riis) 5,50 €
    Soe Gruusia LAVAŠ PÕRSAKÜLJE ja kimchi kapsaga 7,50 €
    Soe Gruusia LAVAŠ peedipesto, hummuse ja KITSEJUUSTUGA 7,50 €
    Salat & Eelroog
    BROCCOLINI seesamiõli ja sojakastmega ning granaatõuna ja hummusega 7 €
    Ahjus röstitud KITSEJUUST rukkileival, peedipesto ning rukolaga 9 €
    Aasiapärane LÕHE TARTAR valge redise ja mangokastmega 9 €
    Omas karbis röstitud KAMMKARBID kookose- ja karrikastmega ning pomelo- ja kurgisalatiga 14 €
    Soe KAHEKSAJALG röstitud paprika aioli, mooritud tomatite, rooma salati ning krõbedate kartuliviiludega 12 €
    Mee ja sojaga röstitud PÕRSARIBID kimchi kapsaga 9 €
    Jahutatud VEISE CARPACCIO parmesani juustu ja trühvlikastmega 11 €
    Kolmes Sibulas valmistatud nuudlid puljongis
    Vürtsikas BAKLAŽAAN, aedviljapuljong, tšillimoos, Korea porgand ja maitseroheline 10 €
    SOOLAKREVETID, kanapuljong, uputatud muna, värske kurk ja maitseroheline 10 €
    PARDI CONFIT, kanapuljong, uputatud muna, marineeritud aedviljad ja maitseroheline 10 €
    MAHLANE PÕRSAKÜLG, kanapuljong, uputatud muna, marineeritud aedviljad ja maitseroheline 10 €
    VEISEFILEE, kanapuljong, uputatud muna, marineeritud aedviljad, tšillimoos ja maitseroheline 10 €
    Põhiline
    Jaapanipärane ANGERSÄGA suitsuse kartulipüree, Dijon sinepi ja porgandikastmega 15 €
    SIIG hiidkreveti wontonide, uputatud muna, lillkapsa ning sidrunirohu-võikastmega 17 €
    KANAŠNITSEL peterselli- ja küüslauguvõiga, pärlkuskussi ning magusa hernepüreega 12 €
    PARDIRIND vürtsidega kõrvitsapüree, maapirni, hirsi ja apelsinikastmega 14 €
    VEISEFILEE eringi seente, vürtsika baklažaani ja teriyaki krõpsuga 19 €
    Musi magusaks
    Vaniljemaitseline PANNA COTTA vaarikamoosiga 4 €
    Õrn ASTELPAJUKREEM kookosepiima ja chia seemnetega 5 €
    Kolme Sibula TIRAMISU 6,50 €
    KIRSIKRÕBEDIK portveini, mandlite ja kardemoniga 5 €
    Muskaatkõrvitsa TOORJUUSTUKOOK mandariinikastmega 6 €
    Isetehtud kodune KIRSINAPS 4cl 4 €
    Isetehtud Kolme Sibula LIMONCELLO 4cl 4 €
    The Spice Lounge
     

    Joogikaardi koostamise ja erilisuse eest vastutab sommeljee Siim Tootsi.
    Tervikliku joogikaardi nägemiseks kirjuta aadressil sibulad@kolmsilbulat.eu või tule kohapeale proovima!


    Šampanjad
    NV Champagne Charles Mignon Brut Ier Cru 15 €

    France 18cl

    NV Champagne Charles Mignon ROSÈ Brut 16 €

    France 18cl

    NV Champagne Esprit de Giraud, Henri Giraud 27 €

    France 37,5cl

    NV Champagne Charles Mignon Brut Ier Cru 48 €

    France 75cl

    Vahuveinid
    Rosamaro Brut, Masseria Altemura, Salento, Puglia 4,50 €

    Italy 15cl

    Prosecco DOC Spumante Brut, Tenuta Ca'Bolani 6 €

    Italy 20cl

    Rosamaro Brut, Masseria Altemura, Salento, Puglia 20 €

    Italy 75cl

    Cava Brut Reserva Catalunya DO, Segura Viudas 21 €

    Spain 75cl

    Prosecco DOC Spumante Brut, Tenuta Ca'Bolani 25 €

    Italy 75cl

    Veinid klaasiga 15CL
    Rivaner Trocken, Weingut Meulenhof, Mosel 5 €

    Valge | Germany

    “Catulliano” Lugana DOC, Pratello, Lombardy 6 €

    Valge | Italy

    Riesling „Riverbank“, Wente Vineyards, Arroyo Seco, Monterey 7 €

    Valge | USA

    Zinfandel Classic, Beringer Vineyards, California 5 €

    Punane | USA

    „Coribante“, Salento IGT, Castello Monaci, Puglia 6 €

    Punane | Italy

    Cabernet Sauvignon, W.O. Swartland, Allesverloren 7 €

    Punane | South Africa

    Rosé Feinherb, Karl May, Rheinhessen 5 €

    Roosa | Germany

    Valged veinid pudeliga 75CL
    Rivaner Trocken, Weingut Meulenhof, Mosel 21 €

    Germany 2015

    “Catulliano” Lugana DOC, Pratello, Lombardy 24 €

    Italy 2015

    Riesling „Riverbank“, Wente Vineyards, California 26 €

    USA 2014

    Chenin Blanc, Simonsig, Stellenbosch 18 €

    South Africa

    Weissburgunder DOC Alto Adige, Alois Lageder 21 €

    Italy 2015

    Chateau Sainte-Marie AOC Entre Deux Mers, Bordeaux 21 €

    France 2015

    Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Vieilles Vignes, Domaine Plessis-Glain, Pays de Loire 25 €

    France 2013

    Sauvignon Blanc, Marlborough 26 €

    New Zealand 2015

    Pinot Grigio DOC, Conti Formentini, Collio Friuli 26 €

    Italy 2015

    Gewürztraminer, Philippe Gocker, Alsace 26 €

    France 2014

    Riesling Portrait, P. & P. Zinck, Alsace 27 €

    France 2014

    Sancerre „Origine“, Roblin 31 €

    France 2015

    Chablis Vieilles Vignes "Tour du Roy" 34 €

    France 2013/14

    Punased veinid pudeliga 75CL
    Zinfandel Classic, Beringer Vineyards, California 22 €

    USA 2014

    „Coribante“, Salento IGT, Castello Monaci, Puglia 23 €

    Italy NV

    Cabernet Sauvignon, W.O. Swartland, Allesverloren 25 €

    South Africa 2014

    Syrah-Grenache “Classique" Rouge AC Ventoux, Marrenon 21 €

    France 2014

    “Ares” Rosso IGT Puglia, Masseria Surani 25 €

    Italy 2013

    Beaujolais-Villages, Bouchard Pére & Fils 27 €

    France 2012

    Cru Cantemerle Cuvée Prestige, Bordeaux 28 €

    France 2008

    Tempranillo Volver Single Vineyard DO, Bodegas Volver, La Mancha 30 €

    Spain 2012

    Herdade dos Grous Tinto, Vinho Regional Alentejano 30 €

    Portugal 2012/14

    Pinot Noir Bourgogne La Chapelle Notre-Dame AC, Dubreuil-Fontaine 31 €

    France 2014

    Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore "Bure Alto", Villa Girardi, Veneto 31 €

    Italy 2013

    Chianti Classico DOCG, Borgo Salcetino, Livon, Toscana 32 €

    Italy 2012

    Pinot Noir Höpler, Burgenland 32 €

    Austria 2012

    Barbera Superiore Derio DOC Tortonesi, P.Poggio 35 €

    Italy 2010

    Chateau Larose Perganson, Haut-Médoc, Bordeaux 38 €

    France 2009

    Iskra Rosso Colli Aprutine IGT, Cvetic, Abruzzo 44 €

    Italy 2008

    Roosad veinid pudeliga 75CL
    Rosé Feinherb, Karl May, Rheinhessen 22 €

    Germany 2015

    Restoraan Kolm Sibulat Meist
     

    KÖÖK: seest siiru-viiruline, pealt kullakarvaline...

    Kolm Sibulat asetub täpselt fast ja slow food’i vahepeale. Ühesugusele kaugusele mõlemast, kuid ühendades kummagi paremad küljed. Meie menüüst leiab nii nuudliroogasid kui ka Lähis-Ida sugemetega pärlkuskussi, vahemerelist hummust ning Gruusia päritolu lavašši, mis on saanud endale kaaslaseks eelkõige Korea köögist tuntud vürtsika kimchi kapsa. Aeg-ajalt palutakse meil defineerida, millist kööki me siin Kolmes Sibulas teeme. Kõige lihtsam on vast öelda fusion-confusion ehk oleneb, millisest maailma otsast tuul meile inspiratsiooni puhub. Kindel on vaid see, et kõik, mis Kolme Sibula köögist väljub, on meie moodi ja valminud suure armastusega!

    Kolm Sibulat

    Kolme Sibula idee sai alguse 4 aastat pärast meie esimese restorani, restoran Mooni, avamist.
    Idee teha teine koht tuli tegelikult just meie “kunstnikel” ehk peakokkadel. Nimelt on Moonil oma väga selge stiil, mis tähendab seda, et paljusid tooraineid ja mõtteid ei saa me seal teostada. Aga kunstnik ei saa ju terve elu merd maalida, tahaks ju nagu midagi veel... Siinkohal sündiski meie armas Kolm Sibulat, keda me ise peame Mooni väikseks vennaks. Kuigi oma olemuselt on need kaks kohta väga erinevad, saab nii Mooni kui Kolme Sibulat iseloomustada ühtemoodi: “Ebatavaline nimi, ebatavaline asukoht, aga muidu vägagi tavaline koht.”

    Meie kodumaal on vene rahvusest inimesi ikka sibulateks nimetatud – siit ka meie inspiratsioon ja kerge eneseiroonia. Meid sibulaid on ju kokku kolm, seega mõeldud tehtud! Kolm Sibulat ootavad teid!

    Alati valmis Teid üllatama,
    Roman, Igor ja Jana

    Perioodil 01.10.14 - 29.05.15 viidi Euroopa Regionaalarengu Fondi kaasrahastamisel ellu projekt „Restoran Kolm Sibulat serviisi täiustamine”. Projekt sai tuge EAS-i Innovatsiooniosakute toetusmeetmest.

    Restoran Kolm Sibulat Broneerimine
     

     

    Võta meiega ühendust!

       E-L 12-23 | P 13-21

       Telliskivi 2, Tallinn

      +372 66 44 055
    sibulad@kolmsibulat.eu