Restoraan Kolm Sibulat
Telliskivi 2, Tallinn
T-L 12.00-23.00 | P-E suletud
  +372 66 44 055
slide1
/
    Kolm Sibulat Krevetisalat
     


    Eelroad
    SUITSUPEEDI ceviche, hummus , peterselli aioli 8 €
    Röstitud KITSEJUUST, rukkileib, peedipesto ning mee- ja sinepiglasuur 10 €
    HEERINGAS, musta riisi äädika kaste, sulatatud juust mädarõikaga ja leiva müsli 9 €
    PARDIVIILUD brioche-saial, marineeritud kukeseened, röstitud kõrvitsa aioli 10 €
    HIIDKREVETID tomati-tšilli kastmes, röstitud brioche-sai küüslaugu-ürdivõiga 12 €
    Aasiapärane LÕHE TARTAR, misomajonees, kurgi kimchi ja riisikrõpsud 11 €
    Mee ja sojaga röstitud PÕRSARIBID, BBQ glasuur, kimchi kapsas 10 €
    Jahutatud VEISE CARPACCIO, balsaamiäädikas, trühvlikaste 12 €
    SUPID & NUUDLID
    Punaste LÄÄTSEDE SUPP, kookospiima, sidrunheina ja Türgi jogurtiga 6 €
    Punaste LÄÄTSEDE SUPP, kookosepiima, sidrunheina, LÕHE ja KREVETTIDEGA 11 €
    KANAPULJONG nuudlite, uputatud muna ja rohelise sibulaga 6 €
    HARTŠO supp lambalihaga (tomat, lambaliha, riis) 7 €
    Nuudlid, MARINEERITUD TOFU, juurvilja-kimchi puljong, aedviljad, shimeji seened 11 €
    Nuudlid, kanapuljong, PARDI CONFIT, vürtsikas porgand, tšillimoos, shimeji seened, muna 11 €
    Nuudlid, kanapuljong, PÕRSAKÜLG, tare glasuur, aedviljad, shimeji seened, muna 11 €
    Nuudlid, kanapuljong, VEISEFILEE, vürtsikas porgand, tšillimoos, shimeji seened, muna 13 €
    Põhiline
    Taimetoidu KARRI, muskaatkõrvits, rohelised aedviljad, basmati riis 11 €
    Hiidkrevettide KARRI, muskaatkõrvits, broccolini, basmati riis 17 €
    Põletatud SIIG, ahjuõun, marineeritud kurk ja suitsujuustukaste 18 €
    KANAŠNITSEL, peterselli- ja küüslauguvõi, pärlkuskuss ja marineeritud lillkapsas 14 €
    PARDIRIND, hirss praetud kapsaga, peedipüree ja kirsikaste 17 €
    VASIKA HAKKBIIFSTEEK, kartulipüree ning karamelliseeritud sibula ja Madeira kaste 16 €
    VEISE ANTREKOOT, sibulamoos, soja- ja seeneglasuur, French toast, marineeritud nuikapsas 19 €
    Musi magusaks
    ASTELPAJUKREEM, põldmarjad ja metspähklibesee 6 €
    Vaniljemaitseline PANNA COTTA vaarikamoosiga 6 €
    Küpsetatud Valrhona ŠOKOLAADI JUUSTUKOOK, kirsi ja karamelliga 7 €
    Ahjuõuna KAERAKRÕBEDIK ja rjaženka vaht kaneeliga 6 €
    Isetehtud kodune KIRSINAPS 4cl 4 €
    Isetehtud Kolme Sibula LIMONCELLO 4cl 4 €
     

    Joogikaardi koostamise ja erilisuse eest vastutab sommeljee Siim Tootsi.
    Tervikliku joogikaardi nägemiseks kirjuta aadressil sibulad@kolmsilbulat.eu või tule kohapeale proovima!


    Šampanjad
    NV Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve 10 €

    France 12cl

    NV Champagne Esprit de Giraud, Henri Giraud 30 €

    France 37,5cl

    NV Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve 60 €

    France 75cl

    Champagne Billecart-Salmon Brut ROSÉ 94 €

    France 75cl

    Vahuveinid
    NV Rotari Rosé Brut „Cuvée 28+“, Trento DOC, Trentino-Alto Adige 8 €

    Italy 15cl

    2016 Kassari Brut, dry sparkling apple wine, Mull 21 €

    Estonia 75cl

    2016 Moscato D`Asti Solaris DOCG, Famiglia Marrone, Piedmont 36 €

    Italy 75cl

    Cava Gran Cuveé Brut Reserva, DO Catalunya, Segura Viudas 36 €

    Spain 75cl

    NV Rotari Rosé Brut „Cuvée 28+“, Trento DOC, Trentino-Alto Adige 37 €

    Italy 75cl

    2015 Cremant de Luxembourg Brut, Desom, Remich 39 €

    Luxembourg 75cl

    2014 Cremant de Luxembourg Brut, Desom, Remich 69 €

    Luxembourg 150cl

    Veinid klaasiga 15CL
    Bianco delle Venezie IGT „il Disperato“, Buglioni, Veneto 6,5 €

    Valge | Italy

    Pinot Gris Grand 1er Cru, Remich Primerberg, Desom 7,5 €

    Valge | Luxembourg

    Chardonnay Limoux AOP, Domaine Delmas, Languedoc-Roussillon 8,5 €

    Valge | France

    Pinot Noir Côtes de Remich, Desom 7,5 €

    Punane | Luxembourg

    The Uprising (Cabernet Sauvignon, Grenache), 19 Crimes 7,5 €

    Punane | South Eastern Australia

    Teroldego Rotaliano Riserva, Castel Firmian, Mezzacorona, Trentino-Alto Adige 8 €

    Punane | Italy

    Valged veinid 75CL
    Bianco delle Venezie IGT „il Disperato“, Buglioni, Veneto 27 €

    Italy 2017

    Pinot Gris Grand 1er Cru, Remich Primerberg, Desom 33 €

    Luxembourg 2017

    Chardonnay Limoux AOP Terroir Haute Vallée, Domaine Delmas, Languedoc-Roussillon 38 €

    France 2014

    Paparuda Chardonnay, Cramele Recas, Banat 20 €

    Romania 2017

    Albariño Etiqueta Ámbar, D.O. Rías Baixas, Bodegas Granbazán 31 €

    Spain 2017

    Riesling "Essence" Feinherb, S.A. Prüm, Mosel 32 €

    Germany 2017

    Pinot Grigio DOC, Torre Rosazza, Friuli Colli Orientali 36 €

    Italy 2017

    Sauvignon Blanc Limited Edition, Little Beauty, Marlborough 39 €

    New Zealand 2016

    Chenin Blanc, Reyneke, WO Stellenbosch 40 €

    South-Africa 2017

    Vinhas Formal Branco (Bical), Luis Pato, Bairrada 42 €

    Portugal 2012

    Sancerre „Les Tuilières“ AC, Michel Redde et Fils 47 €

    France 2016

    Chablis 1er Cru Côte de Léchet AC, Domaine del Malandes 49 €

    France 2015

    Viogner Invitare Condrieu AC, M.Chapoutier, Rhone 64 €

    France 2016

    Punased veinid 75CL
    Pinot Noir Côtes de Remich, Desom 32 €

    Luxembourg 2016

    The Uprising, 19 Crimes 32 €

    South Eastern Australia 2017

    Teroldego Rotaliano Riserva, Castel Firmian, Mezzacorona, Trentino-Alto Adige 36 €

    Italy 2014

    Mount Hermon Red, Golan Heights Winery, Galilee 28 €

    Israel 2017

    La Mascota Malbec, Mascota Vineyards, Mendoza 32 €

    Argentina 2016

    Crasto Superior Tinto, Douro DOC, Quinta do Crasto 33 €

    Portugal 2015

    Cabernet Sauvignon, Allesverloren, W.O. Swartland 35 €

    South Africa 2015

    Côtes-du-Rhône AOP Vieilles Vignes, Domaine Chante Cigale 36 €

    France 2015

    Cabernet Franc „Figure Libre“ Pays d'Oc IGP, Domaine Gayda 37 €

    France 2016

    Vinhas Velhas Tinto (Baga), Luis Pato, Bairrada 39 €

    Portugal 2015

    Corvè, Corvina della Provincia di Verona IGP, Ca' de' Rocchi, Veneto 37 €

    Italy 2016

    Chianti Classico DOCG, Borgo Salcetino, Livon, Toscana 41 €

    Italy 2016

    Pinot Noir Bourgogne La Chapelle Notre-Dame AC, Dubreuil-Fontaine 45 €

    France 2016

    Petit Verdot, Vino de la Tierra de Cádiz, Hermanos Holgado 45 €

    Spain 2013

    Nebbiolo d´Alba DOC "Tre Anime", Moscone Brothers, Piemonte 47 €

    Italy 2014

    Amarone della Valpolicella DOCG Riserva, Rocca Sveva, Cantina di Soave, Veneto 69 €

    Italy 2011

    Roosa vein
    Esprit Gassier, Côtes de Provence AP, Château Gassier 37,5cl 16 €

    France 2017

    Petula Rose, AC Luberon, Marrenon 75cl 34 €

    France 2017

    Restoraan Kolm Sibulat Meist
     

    KÖÖK: seest siiru-viiruline, pealt kullakarvaline...

    Kolm Sibulat asetub täpselt fast ja slow food’i vahepeale. Ühesugusele kaugusele mõlemast, kuid ühendades kummagi paremad küljed. Meie menüüst leiab nii nuudliroogasid kui ka Lähis-Ida sugemetega pärlkuskussi, vahemerelist hummust ning Gruusia päritolu lavašši, mis on saanud endale kaaslaseks eelkõige Korea köögist tuntud vürtsika kimchi kapsa. Aeg-ajalt palutakse meil defineerida, millist kööki me siin Kolmes Sibulas teeme. Kõige lihtsam on vast öelda fusion-confusion ehk oleneb, millisest maailma otsast tuul meile inspiratsiooni puhub. Kindel on vaid see, et kõik, mis Kolme Sibula köögist väljub, on meie moodi ja valminud suure armastusega!

    Kolm Sibulat

    Kolme Sibula idee sai alguse 4 aastat pärast meie esimese restorani, restoran Mooni, avamist.
    Idee teha teine koht tuli tegelikult just meie “kunstnikel” ehk peakokkadel. Nimelt on Moonil oma väga selge stiil, mis tähendab seda, et paljusid tooraineid ja mõtteid ei saa me seal teostada. Aga kunstnik ei saa ju terve elu merd maalida, tahaks ju nagu midagi veel... Siinkohal sündiski meie armas Kolm Sibulat, keda me ise peame Mooni väikseks vennaks. Kuigi oma olemuselt on need kaks kohta väga erinevad, saab nii Mooni kui Kolme Sibulat iseloomustada ühtemoodi: “Ebatavaline nimi, ebatavaline asukoht, aga muidu vägagi tavaline koht.”

    Meie kodumaal on vene rahvusest inimesi ikka sibulateks nimetatud – siit ka meie inspiratsioon ja kerge eneseiroonia. Meid sibulaid on ju kokku kolm, seega mõeldud tehtud! Kolm Sibulat ootavad teid!

    Alati valmis Teid üllatama,
    Roman, Igor ja Jana

     

    Perioodil 01.10.14 - 29.05.15 viidi Euroopa Regionaalarengu Fondi kaasrahastamisel ellu projekt „Restoran Kolm Sibulat serviisi täiustamine”. Projekt sai tuge EAS-i Innovatsiooniosakute toetusmeetmest.

     


    Ei leidnud vaba lauda?

    Proovi tulla meie teise restorani Moon

     

    Võta meiega ühendust!

       T-L 12.00-23.00
    P-E suletud

       Telliskivi 2, Tallinn

      +372 66 44 055
    sibulad@kolmsibulat.eu

    -->